夏日炎炎
出门五分钟，立马汗流浃背
还赶紧来一碗丝瓜汤压压惊？
然而
就是这常见的丝瓜汤
却！有！毒！
到底是怎么回事？请继续往下看~
不久前，四川姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔，就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。
此后，
一家三口先后出现上吐下泻的症状
，被紧急送往医院抢救。
医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，经过长达
6个小时的急救
后，3人总算暂时脱离危险。
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有
碱糖甙生物毒素
，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的毒素其
毒性不亚于砒霜
！这种毒素即使通过高温也难以溶解。
专家介绍，丝瓜、瓠瓜的苦味是来自
碱糖甙生物碱
。这种生物碱受热不易破坏分解，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
注意哟，不仅是丝瓜，夏季常吃的黄瓜、瓠瓜也会出现不能吃的“苦”瓜。
对“丝瓜为什么会变苦”这个问题，小编查阅了相关资料后暂且总结出了以下原因。
1、光合作用搞的鬼：丝瓜长期得不到充足的阳光导致光合作用缺乏，所以变苦。
2、蜜蜂失职：丝瓜和其他有苦味的植物混合种植，被蜜蜂传授了错误的花粉。
3、根部损伤：在施肥过程中划伤根脉，不能很好地吸取养分。
4、基因问题：一些丝瓜品种不良，天生苦味。
5、一些茄科类植物中含有常见的一种生物碱糖甙的生物毒素，难以被人体吸收和分解，会造成不适以至中毒！
原来生物碱糖甙的生物毒素
才是苦丝瓜导致中毒的元凶啊！
经过一番详细的科普后，小伙伴们可能就要问了：“那变苦的丝瓜究竟还该不该吃呢？”
家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，
有苦味即不可食用
。炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！因为虽然导致丝瓜变苦的原因多种多样，但是作为普
通人我们是很难分辨的，不怕一万只怕万一，大家在饮食上还是应该时时提高警惕啊！！
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